每年春节前，我们家老爷子都会做肉皮冻，倔强的老人所有程序亲力亲为，戴着花镜，认真清洗、拔毛、去油脂、切条、熬制……那段时间，家里的亲朋好友都能收到老人的爱心礼物。Q弹爽滑、醇香美味的肉皮冻令人回味无穷。
肉皮冻切薄片，皮冻块要切得稍稍大一点，好夹也不易断裂，片要薄一点，易入味。
蒜苗切末。
加入味精、盐、糖、酱油、醋、辣椒油拌匀。
装盘，美味养颜的菜可以上桌啦。
