清蒸排骨也是我们广东人喝早茶爱点的其中之一，比如点一份清蒸肠粉配一小碟排骨，点排骨饭(就会上来一小碟排骨和一小碗米饭）把蒸的排骨汁拌饭吃排骨，清淡也美味。
1、软骨泡去血水，洗干净滴干水，放入油、料酒、盐、糖、淀粉、胡椒粉搅拌均匀。
2、腌制20至30分钟
2、蒸锅放水烧开，放入装好的排骨，大火蒸10分钟即可。
