周末了，好几天没有做饭了，中午炒个菜吃吃，春季来了一些蔬菜也陆续上市了，虽然一年四季都有但春天的蔬菜比较新鲜，因此今天做了这盘蒜苗炒鸡蛋。
蒜苗洗干净后切断
鸡蛋加黄酒去腥，在加半勺水。
先炒鸡蛋，盛出后锅内放油将蒜苗放入国内，全程大火不要放盐，蚝油和生抽都有咸味，因此不用放盐，蒜苗断生后放入鸡蛋出锅。
一般炒蔬菜不用放盐，用蚝油和生抽就行，如果不愿意放也可以，放盐的话最后出锅前放。
