减糖酸奶戚风蛋糕

减糖酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   无油无水盆准备两个，分别装蛋黄和蛋清。蛋清加5g柠檬汁、50g砂糖，准备待用。

2. 第2步.

   蛋黄加入酸奶拌匀。加入低筋面粉过筛，用之字形手法拌匀至顺滑。

3. 第3步.

   打发蛋清到足够硬，能立住的程度。

4. 第4步.

   分次将蛋黄糊混入打发的蛋清，倒入8寸模具中（模具四周刷一点橄榄油），震几下排气。

5. 第5步.

   烤箱预热145度，烤40分钟。调整温度到150度继续烤10分钟。

6. 第6步.

   取出立即用力震一下排气，架空倒扣冷却脱模。