软花生牛轧糖

软花生牛轧糖的做法
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软花生牛轧糖的做法说明

自己试做牛轧糖,第一次失败,第二次感觉太甜,现在这个配方刚好

软花生牛轧糖的食材和调料

棉花150g
黄油50g
全脂奶粉100g(可根据稠度适当减少)
花生150g(不喜太甜可以加到160g)

软花生牛轧糖的做法步骤

  1. 第1步.

    花生用烤箱150°20分钟,我用的忠臣烤箱,有少许不脱衣,可增加3分钟

  2. 第2步.

    小火把黄油和棉花糖软化,看棉花糖全软的时候加奶粉(奶粉很快吸干油,个人觉得可以先加花生再加奶粉)

  3. 第3步.

    小火继续,把奶粉和棉花糖搅拌均匀,加入花生搅拌,搅拌均匀后关火(如果像有些伙伴是先关火再搅拌,我试验了棉花糖很快干,而且不粘花生,所以我全程小火)。

小贴士

喜欢吃硬一点的,可以把棉花糖和黄油熬久一点,不能太久,等棉花糖软化2分钟后加奶粉和花生。

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