凉拌挂面

凉拌挂面的做法步骤

1. 第1步.

   准备干拌汁 葱（大葱的话手指头那么长就够.小香葱可以多放点）蒜（4瓣）鲜辣椒（辣椒可有可无，我家刚好有我就放了）

2. 第2步.

   干辣椒面（根据自己口味选择用量）花椒面 一点点就OK.

3. 第3步.

   煮面 根据自己食量来.略硬最好.什么面都可以.我用的鸡蛋挂面.

4. 第4步.

   拌面里可以加任何自己喜欢吃的青菜.家里刚好有西生菜.水煮至断生.如果放黄瓜丝更好.（黄瓜的话不用水煮）

5. 第5步.

   煮好的面捞至大碗中 淋入适量香油 搅拌均匀 在菜板上量凉备用.滴入香油我感觉会让面条分开.不坨.

6. 第6步.

   热油 淋入碗内爆香葱蒜辣椒. 加蚝油1勺 酱油1勺 醋2勺 白糖1勺.盐适量.搅拌均匀.（这个比例是一人份）

7. 第7步.

   挂面蔬菜入碗 加入料汁 搅拌均匀就可以开吃了.

8. 第8步.

   做过很多次 无失败案例 😄