香橙巧克力布列塔尼烘饼

香橙巧克力布列塔尼烘饼的做法步骤

1. 第1步.

   室温的无盐黄油用刮刀打圈压拌至软滑

2. 第2步.

   加入糖霜、盐 继续打圈压拌混合均匀

3. 第3步.

   加入蛋黄混合均匀

4. 第4步.

   磨1/2个香橙皮茸 再加入朗姆酒拌匀

5. 第5步.

   筛入低筋面粉、高筋面粉、可可粉

6. 第6步.

   切拌均匀

7. 第7步.

   倒入保鲜膜中 四边盖上擀成厚约1cm的片状 送入冰箱冷藏3小时以上

8. 第8步.

   面团取出 用模具压出形状（我用的4寸慕斯圈）

9. 第9步.

   烤盘垫油布或纸 放在烤盘上 刷上扫面用蛋液 用叉子在表面轻划出十字痕迹

10. 第10步.

    再套上模具 送入已预热170度烤箱中层 烤约30分钟取出脱模 待凉

11. 第11步.

    黑巧克力隔热水溶化 将布列塔尼烘饼沾上巧克力 再沾上坚果和香橙干即可

12. 第12步.

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13. 第13步.

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