卤牛肉

卤牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   把牛肉洗干净，用菜盘装好加水过牛肉，生姜，葱段，盐，老酒泡半个小时去腥味。

2. 第2步.

   泡好的牛肉把水倒掉

3. 第3步.

   牛肉放在锅里煮五到七分钟

4. 第4步.

   煮好的牛肉捞出洗干净，再用冷水泡半个小时让牛肉收紧

5. 第5步.

   把所有配料备好

6. 第6步.

   锅里放点油热一下把冰糖煮成图片颜色

7. 第7步.

   把所有配料倒进锅里爆炒香味出来，别怀疑自己的手艺，哈哈！可能是你的油烟机太好了

8. 第8步.

   把泡好的牛肉倒进锅里炒上色

9. 第9步.

   这时候加点胡椒粉白酒

10. 第10步.

    把水倒进锅里过牛肉用大火煮开再用小火煮一个小时

11. 第11步.

    筷子能轻易扎到牛肉里这时就可以关火，不急着吃就放在锅里最少泡三个小时以上。

12. 第12步.

    彻底凉透后在切片，酱料由自己选择口味。