过年好多家都有腊味，今天我用的是丽江的腊排骨搭配云南的黑松露和香菇，黑松露和香菇都是菌类，含有丰富的营养价值，这一锅懒人焖饭既营养又丰盛。
腌制的腊排骨比较咸，可以提前泡水，我一般泡小半天
香菇泡发
土豆切丁泡水去淀粉
黑松露、香菇泡发切片，姜蒜切片
玉米去粒，葱白与葱段分开备用
热锅冷油，油温五成热下姜蒜片爆香，下腊排骨煎炒至少许焦黄
依次放入葱白、香菇、黑松露、土豆、玉米粒翻炒片刻，边上淋入料酒，一勺生抽上色（腊排骨本身有咸味，酱油要适量，可加入少许糖提鲜）
加入平时煮饭一样量的水，盖锅摁煮饭键一边待着去
时间到，出锅撒葱花 (๑´ڡ`๑) 喜欢吃锅巴的可以再煮多十几分钟，就有封面图那样漂亮的锅巴啦
1、腊排骨比较咸，后续调味要适量；2、土豆可以换成胡萝卜、芋头等，颜色好看又好吃，香菇黑松露也可以换成喜欢的菌类；3、强烈建议放玉米粒，又香又甜不要太好吃