蛋黄紫薯酥

蛋黄紫薯酥的做法
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蛋黄紫薯酥的做法说明

此方是做50g一个 30个的量

蛋黄紫薯酥的食材和调料

馅:
咸蛋黄15个
紫薯800克
玉米130克
130克
1克
水油皮
高筋粉120克
低筋粉80克
20克
猪油70克
100克
柠檬汁一片
酥油皮:
低筋粉170克
猪油90克
紫薯粉10克
柠檬汁一片

蛋黄紫薯酥的做法步骤

  1. 第1步.蛋黄紫薯酥的做法步骤 第1步

    咸蛋黄放点白酒

  2. 第2步.蛋黄紫薯酥的做法步骤 第2步

    放入烤箱

  3. 第3步.蛋黄紫薯酥的做法步骤 第3步

    烤5分钟

  4. 第4步.蛋黄紫薯酥的做法步骤 第4步

    紫薯蒸熟去皮 放玉米油搅拌炒成紫薯泥

  5. 第5步.蛋黄紫薯酥的做法步骤 第5步

    包上咸蛋黄

  6. 第6步.蛋黄紫薯酥的做法步骤 第6步

    备用

  7. 第7步.蛋黄紫薯酥的做法步骤 第7步

    水油皮 酥油皮均分30个 酥油皮和上紫薯粉

  8. 第8步.蛋黄紫薯酥的做法步骤 第8步

    水油皮包上酥油皮 擀成长片 卷起

  9. 第9步.蛋黄紫薯酥的做法步骤 第9步

    卷起 醒10分钟

  10. 第10步.蛋黄紫薯酥的做法步骤 第10步

    再擀成长条 卷起

  11. 第11步.蛋黄紫薯酥的做法步骤 第11步

    中间切开

  12. 第12步.蛋黄紫薯酥的做法步骤 第12步

    擀片

  13. 第13步.蛋黄紫薯酥的做法步骤 第13步

    包馅

  14. 第14步.蛋黄紫薯酥的做法步骤 第14步

    收口

  15. 第15步.蛋黄紫薯酥的做法步骤 第15步

    烤箱180度预热10分钟

  16. 第16步.蛋黄紫薯酥的做法步骤 第16步

    烤30分钟 出炉

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