老公和儿子都非常喜欢吃鱼，家里常做清蒸鱼，一般选鲈鱼、桂鱼、石斑鱼等，非常简单，又美味健康。
将新鲜的鱼清洗干净，鱼盘下面铺上几片姜，将鱼放在姜片上，然后在鱼身和鱼肚里再放几片姜。鱼比较大的话，可以在鱼身上切两刀，好熟，鱼比较小的话，可以不切花刀。
蒸锅加水开火，水开后将鱼放进蒸锅，大火蒸10-15分钟，然后关火，将鱼取出，一定要注意安全，小心烫到哦
趁热将鱼盘中的姜片取出扔掉，将鱼盘中的水倒出来，然后将新切的姜丝、香菜撒在鱼身上，倒上蒸鱼豉油，然后将烧热的植物油淋在鱼身上，美味即刻完成。
每次都吃的非常开心😆
刚蒸出来要倒掉盘里面的水，不然容易腥，倒水的时候，可以一只手用垫布抓住鱼盘边缘，一只手拿筷子拦挡着鱼别掉出来，慢慢将水倒出。