一直喜欢吃手撕包菜，包菜本身有些广东人俗称的湿热，不像普通的青菜那样常吃。如果包菜像普通的青菜那样清炒会有一点怪味道，但经过辣椒蒜片米酒的兜炒后，好吃指数瞬间爆表。
材料备好，包菜要用手撕，不要刀切，肉片用用酱油腌制一下。
放油下锅，加入肉片，蒜片，辣椒爆香，稍微爆干一些。
加入包菜，加少许盐爆炒一会
下米酒，清水，加盖焖两三分钟
加入酱油炒一会可以起锅
全程大火，不用关小火
