炣带鱼

炣带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   姜切片，蒜苗斜刀切段，备用。

2. 第2步.

   鲜带鱼洗净切段（每段三-四厘米）。

3. 第3步.

   热锅冷油，放姜片。

4. 第4步.

   马上放入2.5勺生抽，2勺料酒，150克清水，盖上锅盖，大火烧开。

5. 第5步.

   用铲子将鱼翻面（力道轻，才不会铲破皮），盖上锅盖，中火烧15分钟。

6. 第6步.

   放入蒜苗，大火收汁，两三分钟即可。

7. 第7步.

   装盘。