特别喜欢川菜，自己在家琢磨做一下！
| 猪里脊肉 | 300克 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 4-5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香叶 | 3片 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 八角 | 2个 |
| 麻椒 | 一小撮 |
| 木耳 | 一小撮 |
| 芹菜 | 2根 |
| 辣椒圈 | 一小撮 |
| 郫县豆瓣酱 | 2汤匙 |
| 火锅底料 | 2汤匙 |
| 料酒 | 2汤匙勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 豆皮 | 1张 |
| 圆白菜 | 半个 |
首先，里脊肉切3毫米薄片，放盆里，加入料酒，生抽，盐，生粉腌制30分钟入味。
看图！
芹菜木耳圆白菜焯水，断生即可捞出，放盆底。
热锅凉油，放入葱姜蒜，辣椒圈炒出香味，放入郫县豆瓣酱，火锅底料，炒出红油。
加入适量清水煮沸，接着下入肉片煮熟，捞出倒入盆里！
把锅里的汤烧开倒入盆里，撒上葱花，花椒，另起锅，倒入少许油烧开，浇在葱花上即可！