广式烧肉

广式烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   挑选五花肉，煮半小时

2. 第2步.

   根据肉的大小切到皮，便于腌入味，皮不切断

3. 第3步.

   这样

4. 第4步.

   除了皮，其余全部抹上适量五香粉和盐入味

5. 第5步.

   皮戳孔，密密麻麻的，然后抹上少许苏打粉，起酥作用，然后抹上少许盐

6. 第6步.

   没有竹签用牙签顶替，固定肉块，防止烤制过程中回缩

7. 第7步.

   锡纸包住，放冰箱过夜

8. 第8步.

   烤箱上下220度，60分钟，皮敲上去硬硬就可以了，很简单

9. 第9步.

   切块，装盘

10. 第10步.

    烧味拼盘