炝土豆丝

炝土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切丝 多用水洗几遍 泡一会再洗 主要是要洗掉淀粉 保证口感 有淀粉会黏

2. 第2步.

   洋葱切细丝 泡水不会太呛

3. 第3步.

   蒜切碎

4. 第4步.

   煮锅 水烧开 这步很关键 水沸腾后下土豆丝 等土豆丝变色 再煮一分钟左右 期间来回翻腾 保证土豆丝受热均匀 捞出放凉水里 尝尝口感

5. 第5步.

   炸花椒油 我比较懒 用汤勺直接放在燃气灶上热油 一分钟左右 扔一个花椒粒试试火候

6. 第6步.

   然后直接倒有花椒的碗里就行 边倒油边用筷子搅

7. 第7步.

   最后 洋葱 蒜 盐 十三香 花椒油 （记得不要把花椒粒放里）糖 按照个人口味放一起 大家也可以放芹菜段 青椒 红椒 香菜 等等 男朋友不吃香菜 所以我没放 最后再点一丢丢的香油 搅拌

8. 第8步.

   盛盘 OK了 开动