半熟芝士

半熟芝士的做法步骤

1. 第1步.

   奶油奶酪，淡奶油，黄油，鲜奶放在碗里，隔水加热融化

2. 第2步.

   蛋黄加糖搅拌均匀，然后加入低粉和淀粉，再次搅拌均匀

3. 第3步.

   把融好的奶过筛，一遍两遍随意，放凉至室温后，倒入蛋黄糊中（必须放凉的），搅拌均匀。

4. 第4步.

   蛋白放几滴醋或者是柠檬汁，打发，糖分多次放入，打发至尖尖角能立住

5. 第5步.

   就这样

6. 第6步.

   烤盘底部铺好油纸，然后将蛋白蛋黄翻拌均匀，用铲子一下一下翻着拌，不要画圈。将搅拌好的液体放入烤盘，放入烤箱中层，水浴法140℃烤30分钟，然后把水拿出去160℃再烤10分钟，就可以了，我个人喜欢吃熟大的，会用200℃烤1-2分钟，这个随个人