摩卡戚风纸杯鲜奶蛋糕

摩卡戚风纸杯鲜奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，鸡蛋白和蛋黄无水分离

2. 第2步.

   我用的下厨房大趴送的手冲咖啡，好香哦😄或者直接用雀巢咖啡即可，喜欢浓郁口感的可以略多加些。

3. 第3步.

   食用油、牛奶、食盐倒入盆中打匀，使油水融合即可

4. 第4步.

   依次加入低粉玉米粉可可液和咖啡液

5. 第5步.

   最后加入蛋黄打匀备用

6. 第6步.

   蛋白中滴入柠檬汁

7. 第7步.

   分次加入细砂糖开始打发蛋白霜，全程低速打发

8. 第8步.

   看状态，提起打蛋器，上下都是硬用的尖尖蛋白霜就算打好了。

9. 第9步.

   先用少量打发好的蛋白霜混入蛋黄糊中翻拌均匀，再把翻拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白中快速十字翻拌。

10. 第10步.

    将翻拌好的蛋黄糊装入裱花袋中

11. 第11步.

    裱花袋剪小口开始将蛋糕糊装入玫瑰花纸杯中

12. 第12步.

    预热烤箱180度，将蛋糕糊放入烤箱，烤制大概25～30分钟出炉，根据自家烤箱调节烘烤时间，主要看状态哦

13. 第13步.

    这时开始打发装饰奶油

14. 第14步.

    将打发好的淡奶油装入裱花袋，找一个自己喜欢的裱花嘴裱出自己喜欢的花朵。

15. 第15步.

    最后再淋上巧克力酱

16. 第16步.

    美味又有颜值的玫瑰花摩卡鲜奶蛋糕就做好喽。