老婆饼

老婆饼的做法步骤

1. 第1步.

   先做馅，锅里放猪油

2. 第2步.

   待猪油完全融化后，加水

3. 第3步.

   水开后了，加入糯米粉，不停的搅拌均匀

4. 第4步.

   然后倒入白芝麻继续搅拌均匀

5. 第5步.

   最后盛出装盘，放入冰箱冷藏一小时后，不粘手后，把它按每个16克分

6. 第6步.

   把饼皮所用材料面粉，猪油，水混在一起，用面包机和面，和半个小时，和出膜，静置20分钟

7. 第7步.

   做油酥，把油酥用的材料面粉，猪油混合在一起，和成面团，静置20分钟

8. 第8步.

   饼皮按每克15个，油酥按每克8个，分成15个。如图所示将油酥放在饼皮上

9. 第9步.

   将其包好，底朝下放置

10. 第10步.

    擀成椭圆形

11. 第11步.

    从上往下卷

12. 第12步.

    卷成卷静置15分钟

13. 第13步.

    竖着放，再擀成椭圆形

14. 第14步.

    擀的比第一次长，窄

15. 第15步.

    再从上往下卷，卷出来的形状比第一次短而粗，静置15分钟

16. 第16步.

    如图所示，两端往中间折

17. 第17步.

    擀成圆形，放入糯米馅

18. 第18步.

    包拢后，收口朝下，把它按扁，放置15分钟

19. 第19步.

    烤盘上铺好油纸，刷上全蛋液，撒上白芝麻，用刀在面皮上切三刀，切破上面的面皮，烤箱200度，15分钟，开烤

20. 第20步.

    新鲜出炉