西红柿放入开水30秒 在放入冷水中后去掉皮切成块，鸡蛋加一小勺清水和几滴料酒放入碗中搅散。
炒锅热油一铲多油，放入鸡蛋液翻炒搅拌，鸡蛋成凝固块后马上取出，不要炒老
炒锅热油3分之2铲子油，放入葱花和番茄，翻炒到有颜色后加入 1汤勺番茄酱 继续炒，在加入 半茶匙盐 和 1茶匙糖 调味，再把鸡蛋放入翻炒均匀，出锅。
