红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   今天做的店里新到的黑牛雪花分割肉，先缓化，忘了拍照了，缓化以后冷水下锅焯一下，捞出来

2. 第2步.

   切块去肥油用温水洗净放入高压锅，小牛肉里的边边角角别扔掉，特别好吃，小牛肉卖相不好但是特别好吃

3. 第3步.

   加温水，姜片，八角，2勺味极鲜

4. 第4步.

   压力锅40分钟左右，智能压力锅选牛羊肉或者是豆/蹄筋，原谅我选错了，但是也没有太影响口感，一样光盘(⑅˃◡˂⑅)

5. 第5步.

   等待压力锅自动泄压，捞出牛肉，留一碗汤汁

6. 第6步.

   土豆，胡萝卜去皮切块，建议再放点口蘑，口蘑洗净切块

7. 第7步.

   小妙招:土豆建议用小薄勺挖成小块，这样炖出来土豆不容易碎

8. 第8步.

   锅里放少许油先炒土豆

9. 第9步.

   土豆翻炒2分钟左右再放入胡萝卜

10. 第10步.

    土豆胡萝卜煎成金黄色

11. 第11步.

    倒入炖肉汤，放口蘑的话，和肉汤一起放

12. 第12步.

    胡萝卜，土豆快熟了倒入牛肉，加耗油，味极鲜酱油，糖，这一步可以加一些焯好的青菜，西兰花，油菜。。。。。。

13. 第13步.

    收汁

14. 第14步.

    美味的红烧牛肉就做好了，记得大米饭要多做一些ː̗̀(o›ᴗ‹o)ː̖́