这道鲫鱼汤定期我会给胖胖炖的汤,可以用它下面条,也可以做蔬菜汤,简单而又用途比较多。
鲫鱼收拾干净,划三刀,倒上盐、料酒、姜,给鱼来个马杀鸡,提前腌10分钟以上
油烧热,放入姜、花椒,放入鱼,两面煎至金黄即可
砂锅放入三碗水,烧热,放入打好结的小葱,合和煎好的鱼,小火炖上一小时以上,汤变白即可。
1、鲫鱼肚子里的黑皮和腮里,要收拾干净,腮里和肚子里都要放上姜和盐,去腥。2、鱼一定要煎几分钟,这样用油煎过不醒而且汤炖的也白3、炖鱼一定要放热水炖