茄汁肉圆

茄汁肉圆的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉末中加入洋葱、胡萝卜、面包糠、牛奶、鸡蛋、盐和胡椒粉，拌匀。顺一个方向搅拌到肉馅发粘上劲。放入冰箱冷藏1小时。

2. 第2步.

   番茄酱、蚝油、糖、酱油和淀粉，加入60毫升清水，搅拌均匀成调料汁备用。

3. 第3步.

   平底锅内刷一层油，用两把勺子把肉馅团成丸子，直接放在锅里，团好全部丸子。在丸子上再淋些油。

4. 第4步.

   开火，小火煎到丸子底部微焦后倒入小半碗清水，转中火，盖锅盖，把丸子煎熟。用铲子把丸子从锅底铲下来，盛出备用。

5. 第5步.

   将锅洗净，中火加热，放入油，倒入调料汁，翻炒到调料汁浓稠，倒入丸子拌匀即可。