鱼翅黄金糕

鱼翅黄金糕的做法步骤

1. 第1步.

   椰浆加150g糖。

2. 第2步.

   煮开后关火。

3. 第3步.

   加入黄油溶化搅匀。

4. 第4步.

   倒入木薯粉搅拌成糊状。

5. 第5步.

   酵母加温水溶化。拌入放凉后的木薯粉糊。

6. 第6步.

   鸡蛋+50克糖进行全蛋打发，我用小美15分钟/45度/速度4。将前面的木薯粉糊倒入拌匀。放温暖处一发，每20分钟搅拌一次，直至表面有很多细小的气泡。

7. 第7步.

   倒入模具进行二发，不再搅拌，直至表面出现较粗的气泡。烤箱预热190度，烤30分钟。表面可加盖锡纸，防止烤焦。

8. 第8步.

   这是我今天做的第二波，比前面稍好一点了，稍微一点点鱼翅纹的感觉。下次争取做得更漂亮一点。

9. 第9步.

   第三次做的，终于出来漂亮的鱼翅纹啦！