泡椒鱿鱼丝

泡椒鱿鱼丝的做法步骤

1. 第1步.

   鱿鱼切丝，焯水。

2. 第2步.

   莴笋切丝，比鱿鱼略细，便于两三下就出锅。

3. 第3步.

   猪瘦肉切丝。 加盐、料酒、淀粉码味。

4. 第4步.

   泡姜，泡椒切丝。

5. 第5步.

   锅烧热，倒适量油，待油6、7层热，锅离火，倒入肉丝快速炒散。

6. 第6步.

   这时应该加酱油上色，但我油稍少，肉有点干，先倒入了鱿鱼丝。

7. 第7步.

   翻炒后加酱油上色。

8. 第8步.

   倒入泡姜泡椒丝，炒香。

9. 第9步.

   莴笋丝下锅。

10. 第10步.

    欧啦，，出锅。