豉汁蒸排骨

豉汁蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨最好选精小排，斩成小块。我这个排骨不太好，买的成袋那种不能挑，有点影响口感。排骨提前泡水一小时，泡出血水，排骨发白。

2. 第2步.

   蒜切大瓣，姜切片，豆豉切几刀

3. 第3步.

   小火爆香蒜瓣姜片

4. 第4步.

   蒜瓣微黄的时候下豆豉炒香

5. 第5步.

   连油一起倒入控好水的排骨里，腌个十几二十分钟。

6. 第6步.

   加生抽、糖、料酒、淀粉拌匀

7. 第7步.

   腌好的排骨上气再蒸10分钟，如果块大的话可以再蒸多几分钟。

8. 第8步.

   整好的排骨撒上小葱花，味道简直绝了