黑芝麻馒头（一次性发酵）

黑芝麻馒头（一次性发酵）的做法步骤

1. 第1步.

   第一步：称量好所有的材料，上图漏了玉米油，芝麻提前炒熟打碎

2. 第2步.

   第二步：将所有的材料混合，液体部分根据面粉的吸水性酌情加减

3. 第3步.

   第三步：揉成光滑的面团

4. 第4步.

   第四步：家有压面机的小伙伴们，反复用压面机压，没压面机的就用手揉，要反复揉十几分钟，揉充分以后不用二发，一次发酵的馒头都特别好吃

5. 第5步.

   第五步：用压面机压成片，或用擀面杖擀成长方形

6. 第6步.

   第六步：整形，卷成一条，喜欢大个的搓粗点，喜欢小个的搓细点，我家娃喜欢小个的，我就搓得比较细，大人一口一个，小孩两三口一个

7. 第7步.

   第七步：刀切馒头，也可以整形成圆形馒头

8. 第8步.

   第八步：锅底刷油或垫纱布，防止粘锅，将馒头放入蒸锅中，盖好锅盖进行发酵

9. 第9步.

   第九步：当馒头发酵到两倍大时开始开火蒸，大火水开后转中火蒸12分钟

10. 第10步.

    第十步：蒸好后关火焖5分钟再开盖，我直接开盖表皮有点萎缩