挑厚实好煎点的豆腐～不会挑的直接问老板～哈哈先把豆腐切片（切小块点～做的时候切太大片后面我又弄小了）
木耳提前用水泡开～冷水泡脆口一点， 然后分别把木耳、甜椒、葱、姜切好放一旁准备
平底锅加油烧热～下豆腐～煎至两面金黄
喜欢焦点的煎久点～我当时切太大片了～ 后面用锅铲压成两节～多的可以分批煎～ 煎完放一边
煎完豆腐后～剩余的油加入葱姜末爆一下～ 加一大勺豆瓣酱～ 因为豆瓣酱本身就有咸～ 可根据情况来决定加不加盐～ 小火翻炒到出红油～ 这样才会香
这时加入木耳、甜椒、豆腐翻炒小会～加点清水和小勺白糖～盖盖子焖一焖 焖的时候 把生粉兑一下水～勾芡收汁用 生粉水要一点点加～不要一下加太多了～ 看到汤汁浓稠了即可～ 可以起锅摆盘啦～