柠檬磅蛋糕

柠檬磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好需要的材料

2. 第2步.

   柠檬洗净擦成柠檬皮屑，加入5克糖

3. 第3步.

   黄油切小块室温软化

4. 第4步.

   糖粉过筛加入黄油中

5. 第5步.

   打蛋器打发至黄油发白

6. 第6步.

   鸡蛋液多次且少量加入黄油中，每次都要混合均匀再放蛋液打发避免油水分离

7. 第7步.

   低筋粉和泡打粉混合后过筛，用刮刀切拌混合

8. 第8步.

   加入柠檬皮打发均匀

9. 第9步.

   倒入柠檬汁混合均匀

10. 第10步.

    倒入磅蛋糕模具中，用勺子将蛋糕抹成中间凹两边高

11. 第11步.

    放入预热180度的海氏烤箱烤制40~45分钟，蛋糕顶部焦黄，牙签插进去没有湿面糊即可

12. 第12步.

    另取15g糖和25g水放进锅中，煮至水沸腾关火,加入25g柠檬汁

13. 第13步.

    烤好的磅蛋糕倒出放晾网上，放凉至温热后用毛刷将糖浆刷到蛋糕的各个方向

14. 第14步.

    磅蛋糕用保鲜膜裹好，放冰箱第3天切块食用