
看了一些方子,好多都不是全全麦,糖油也多,所以选择了小高姐的配方,做过三次吐司,这是最成功的一次,对面团要求也不高!
可以做白味,也可以和小高姐一样加果仁,还可以加葡萄干提升口味……
✨高亮✨该方子仅方便个人查阅,具体配方和做法请移步B站小高姐的频道哦!
先将面粉盐水混合揉到无干粉,静置20分钟

因为静置的原因,面团舒展了,再加油用搅面机揉不到10分钟就出膜了,不晓得有没有到手套膜的标准,反正直接开始发酵了……
因为全麦里含有麦麸,小高姐推荐冷藏发酵,我的全麦里没有麦麸,我就随意的~
之后就是普通吐司的步骤,180度45分钟或者190度35分钟,适时加盖锡纸
柔棉戚风-超级改良版,此用量为6寸模具配方,8寸的话用该配方用量除6乘8,鸡蛋用5个。另外用量要严格按此配方来,多的水或者奶或者的做法
全麦无糖洋葱面包——无糖无蛋少油但依旧柔软的做法
糖霜饼干记录,记录,记录呵呵→_→的做法
只是做个记录,收藏了很多方子,总是忘记哪个是成功做出来的,为了方便查找,故记录一下…奶油生日🎂分三片,中夹两层奶油和水果的8寸蛋糕胚是采用的比戚风更Q润的配方,由原方6寸改成8寸,配方如下,鸡蛋5个, 低粉100克,糖100克,玉米油33克,奶50克,抹的做法
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