秋季地里的萝卜已经长好了，做一罐开胃的酸辣腌萝卜吃。
有喜欢削皮的萝卜条，也有不喜欢削皮吃的萝卜条，根据自己的喜好来做，毕竟做美食，主要还是让自己吃的开心。这个配方我调整两次，是目前为止认为自己满意的腌萝卜做法，分享给大家看一看。
拔四五根地里的嫩萝卜。水分充足还新鲜。
萝卜洗净削皮，也可以不用削皮，根据个人喜好来操作。
萝卜切成小条。
加入干辣椒、辣椒酱一勺、生抽少许、白糖、生姜、蒜头、白酒、醋少许。搅拌均匀。
将搅拌均匀的萝卜和酱料装入消毒好的玻璃罐子里，腌制一晚上就可以享用。
可以放入冰箱保存，食用的时候也可以淋上香油。
萝卜加入酱料之前可以撒一把盐巴，析出水分，之后再加上酱料腌制。