古早味巧克力蛋糕

古早味巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   20*20深烤盘装好烘焙纸，四周剪4块纸板。

2. 第2步.

   低粉和可可粉混合过筛

3. 第3步.

   油用微波炉打2分钟

4. 第4步.

   把加热好的油倒入粉里，混合均匀，趁热加入巧克力块混合好。

5. 第5步.

   加入牛奶混合好。

6. 第6步.

   鸡蛋直接用手分好，蛋白直接入主锅，蛋黄入面糊盆。

7. 第7步.

   混合好蛋黄糊，我用蛋抽直接混合，不用害怕起筋，因为面粉一开始和油混合了不会容易起筋，油是阻断面粉成筋的。

8. 第8步.

   烤箱预热150度，小美插入蝴蝶棒，盐和柠檬汁放进去，设定时间6分钟速度3，需要的糖准备好，时间过了30秒加1/3糖，每30秒加一次，分3次加，时间到就可以停下来检查一下状态。

9. 第9步.

   蝴蝶棒拿出来，用刮刀棒挑1/3到面糊里，我还是用蛋抽直接混合均匀，把剩下的蛋白全部倒入，再用蛋抽混合均匀，简单粗暴😏

10. 第10步.

    倒入模具，轻振出空气。我这次加了点耐高温巧克力豆。

11. 第11步.

    放入另外一个有水的烤盘，一起入烤箱150度烤1小时。

12. 第12步.

    烤好轻振一下出热气，放烤网上晾凉就可以切片来吃了，味道很好，我家户主说口感扎实他喜欢😊