锅包肉

锅包肉的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜里脊肉切片，少许料酒，盐，五香面，淀粉搅拌均匀。腌渍半小时，八成热油，入锅炸至金黄。

2. 第2步.

   捞出晾凉。调配料汁：盐，糖，白醋，米醋，一点点淀粉勾芡。

3. 第3步.

   里脊肉晾凉后，入油锅再次复炸。这一步为了保持外表酥脆好吃😋

4. 第4步.

   葱，姜，胡萝卜切丝。

5. 第5步.

   少许底油下锅煸炒，炒出胡萝卜油。倒入提前调配好的料汁，少许起泡后，将炸好的里脊下锅，煸炒均匀。

6. 第6步.

   出锅即可。