烤羊排(文字版)

烤羊排(文字版)的做法步骤

1. 第1步.

   羊排解冻后，放入锅中，加入花椒、姜、盐、水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，煮至筷子能顺畅插穿即可。

2. 第2步.

   将羊排捞出，放凉后用厨房纸吸干表面水分。

3. 第3步.

   在羊排表面撒上油、孜然粉、少量盐和胡椒粉，用刷子刷匀(正反两面都要)。

4. 第4步.

   在烤盘里垫好锡纸，将抹好调料后的羊排放入冰箱中，腌制半小时以上(上班的话可以提前一晚准备好，下班回来烤)。

5. 第5步.

   烤箱400℉预热五分钟，羊排有脂肪一面向下，用另一张锡纸盖住烤盘(防止烤的时候水分流失)，放入烤箱，烤20分钟。

6. 第6步.

   取出烤盘，羊排翻面，有脂肪的一面向上，不盖锡纸，再烤10~20分钟，烤至表面略焦。

7. 第7步.

   外焦里嫩，肉味纯正的羊排做好啦！切的时候小心烫！