臊子面

臊子面的做法步骤

1. 第1步.

   前夹肉肉末备好，加入少量盐，不要太多，调味

2. 第2步.

   肥肉不带皮，切成小长条或者小方块看个人喜好

3. 第3步.

   葱姜蒜切好放一旁备用，姜蒜尽量剁碎一点

4. 第4步.

   肥肉下锅

5. 第5步.

   熬制出油，注意开中小火慢慢熬，别把肥肉熬太干

6. 第6步.

   放肉末翻炒至变色

7. 第7步.

   加入姜蒜末翻炒

8. 第8步.

   放入葱花继续翻炒

9. 第9步.

   翻炒均匀加入三勺盐

10. 第10步.

    转小火依次放入三勺黄豆酱，两勺老抽，三勺生抽，四勺耗油，一勺料酒，一勺白糖，一勺白酒，适量五香粉，十三香翻炒上色

11. 第11步.

    上色后放入大料：八角，香叶，桂皮，茴香小火熬15分钟，中间要翻炒几次，以免糊锅

12. 第12步.

    准备容器洗干净，把水沥干，不能有一滴水哦，不然放置不了多久

13. 第13步.

    把大料用筷子挑出来后装入容器自然冷却后就可以啦😋 冬天可以不用放冰箱 夏天最好放入冰箱保存