家常烙饼

家常烙饼的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加入少许盐，先开水烫面，然后加入凉水揉成软硬适度的面团。醒十分钟，再揉一次，然后表面涮少许植物油，继续醒40分钟。

2. 第2步.

   制作油酥：面粉加入一小勺盐，适量十三香或者五香粉，拌匀

3. 第3步.

   泼入烧热的热油，搅拌均匀（粘稠可以流动的状态）油酥完成，冷却备用。

4. 第4步.

   醒好的面不用揉。搓长条，分成大小相等的面胚。

5. 第5步.

   取一个面胚擀成大薄片，刷上油酥。

6. 第6步.

   切一个口

7. 第7步.

   卷起来

8. 第8步.

   底部收口捏紧，侧面也封口捏紧。

9. 第9步.

   竖起来按扁，盖上保鲜膜一旁醒20分钟。

10. 第10步.

    醒好后，擀成薄饼。

11. 第11步.

    锅中倒少许植物油，中小火预热，放入饼胚，表面刷油锁住水分，30秒后翻面。

12. 第12步.

    多翻几次面，烙制两面金黄即可出锅（全程中小火，多翻面，大约每隔20-30秒）

13. 第13步.

    出锅

14. 第14步.

    凉了也不硬的家常烙饼，可以卷菜，可以做各种泡饼，炒饼，烩饼等等，单吃也很香的😍ོ