三月青鲍鱼鸡

三月青鲍鱼鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鲍鱼去壳去内脏，刷洗干净，切花刀

2. 第2步.

   鸡爪剪掉指甲，一剁为二；鸡翅也一剁为二，鸡腿肉切大块。

3. 第3步.

   三月青小螃蟹活蹦乱跳的在水池里刷洗一下。

4. 第4步.

   小螃蟹腿没肉，直接剪掉腿钳，揭掉肚脐。有点残忍啊。。

5. 第5步.

   锅里下油爆香姜葱

6. 第6步.

   鸡块鸡爪子丢下锅翻炒至鸡皮收紧

7. 第7步.

   鲍鱼螃蟹丢下锅

8. 第8步.

   加入黄酒、耗油、老抽、鲍汁、盐糖和白胡椒粉。

9. 第9步.

   移至砂锅大火烧开转小火盖盖子炖20min

10. 第10步.

    汤汁浓浓的粘稠的挂在砂锅边

11. 第11步.

    揭开一个蟹壳满满的红膏

12. 第12步.

    鸡爪炖至软糯，鲍鱼、螃蟹和鸡的鲜味相互融合在粘糯汤汁里。