春节期间几乎天天都是吃鸡、鸭、鱼、肉各类高脂肪、高热量的食物，现在看到肉就已经感到腻了，一点胃口也没有，但是不吃也是不行的。不妨尝试这道酸辣金针菇开胃菜吧，香辣可口，能有效促进食欲哦！
那就开始做起来啰！将金针菇去掉根部，洗净
蒜捣成末，加入辣椒油热锅，放入蒜蓉煸炒至金黄色
加入番茄酱，煸炒出红油，倒入适量的水，搅拌。和新鲜的番茄相比，番茄酱的营养成分更容易被人体吸收。
将金针菇放入锅中煮开，之后加入盐，糖，金针菇煮熟，番茄汤汁呈现红色粘稠状时，捞出金针菇放在碗底。
将红青辣椒切成粒状，均匀的放在金针菇上面就可以了哦。
焯金针菇的时候记得水开之后就要捞出来，不能煮的时间太久，影响金针菇的口感。