配方为450g*2的量 或者千代田1.5斤+1斤的量
咸吐司的盐一定要使用盐之花，其他海盐不够咸，对于咸吐司来说不够，需在原配方上适当添加。
| A：波兰种 | |
| 1、高筋粉 | 100g |
| 2、水 | 100g |
| 3、鲜酵母 | 3g |
| B：主面团 | |
| 1、高筋粉 | 400g |
| 2、脱脂奶粉 | 20g |
| 3、盐之花 | 9g |
| 4、细砂糖 | 48g |
| 5、鲜酵母 | 12g |
| 6、全蛋液 | 90g |
| 7、淡奶油 | 180g |
| 8、牛奶 | 73g |
A中所有材料混合，发酵至蜂窝状，冰箱冷藏
B中所有材料混合，厨师机搅拌至10分
入模量： 1、山形 千代田1.5斤：218g*3 2、方块 千代田1.5斤：200g*3 千代田1斤：200g*2
温度：190℃ 位置：中下层 时间： 千代田1.5斤 45分钟 千代田1斤 40分钟
