一夜渍小咸菜～爽口脆萝卜

一夜渍小咸菜～爽口脆萝卜的做法步骤

1. 第1步.

   白萝卜半个。

2. 第2步.

   从中间一切4瓣。

3. 第3步.

   立起来把中间的尖部切掉（不切也可以）。

4. 第4步.

   切成小扇面状，即切的时候不要切透，隔4-5片再切断。

5. 第5步.

   全部切好放入容器中。

6. 第6步.

   撒入5g盐，拌匀，腌半小时。

7. 第7步.

   半小时以后会出很多水，把水倒掉。

8. 第8步.

   加入15g糖拌匀，腌半小时。

9. 第9步.

   同样出很多水，把水倒掉并攥净水分，经过两次腌制基本已将萝卜味去掉。

10. 第10步.

    把萝卜放入一夜渍容器中。

11. 第11步.

    加60g生抽、15g蚝油、15米醋、15g白糖、30g凉白开，拌匀。

12. 第12步.

    盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。

13. 第13步.

    第二天就可以吃了。

14. 第14步.

    爽脆开胃的小咸菜就这么简单。