早餐时间🥣

早餐时间🥣的做法
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早餐时间🥣的食材和调料

油渣一把
鸡蛋2个
牛肉/猪肉适量
黄瓜🥒半根
豆芽2把
河粉500克
香菜(可放可不放)适量
蚝油1勺
油泡辣椒1勺
猪油适量
生抽适量
老抽适量
适量

早餐时间🥣的做法步骤

  1. 第1步.早餐时间🥣的做法步骤 第1步

    黄瓜🥒切丝,豆芽洗净,牛肉切片或切丝随自己喜好,配菜准备好放一旁备用。香菜和香葱切碎混合。

  2. 第2步.

    鸡蛋打散入锅煎成蛋饼盛出,凉后切成细条。

  3. 第3步.早餐时间🥣的做法步骤 第3步

    油渣切碎炒热,加猪油和肉类翻炒调味,再加入黄瓜及豆芽继续翻炒均匀,此时就要加盐生抽把味道调好,避免下河粉时才调味导致味道不均匀

  4. 第4步.早餐时间🥣的做法步骤 第4步

    加入河粉及猪油加热拿筷子拨散拌匀(猪油需要先河粉下,先融化,并且要多些,粉才能拌均匀)然后加鸡蛋、老抽和蚝油拌匀即可,快出锅时依照个人口味加香菜葱末即可出锅。

小贴士

炒粉时一定要用筷子搅拌,不要用锅铲,很容易断。

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