一直以为牛肉干是超难做的食物，自己又喜欢，市面好的牛肉干都要100大多一斤，但普遍太咸，有的还太油，有的还会硬，所以自己尝试着做一下，做完居然还不错，所以不试一下，怎么知道自己不可以呢
牛肉不要带筋的，烤完不好咬，垂直肉的纹理切成拇指粗细的条
加入调料搅拌均匀，辣椒粉孜然粉可根据自己自己的喜好添加，三勺酱油后，适量放盐，我家的勺是调料盒自带的小勺，2勺左右差不多，如果大勺要减量，搅拌均匀后冰箱冷藏腌制一夜
烤箱200度预热，烤盘铺锡纸，摆入肉，10分钟后，会烤出很多水，建议将水倒掉，可缩短烤制时间，烤20分钟后，将肉翻面，再烤10分钟左右
及时观察烤的程度，如果肉还没烤干，烤箱温度调至170度，再烘烤10分钟至20分钟，此时应该密切观察烤的情况，避免烤糊，或者过干变硬
800克肉，烤完400个左右，主要是自己可以调整盐的用量，烤的软硬程度，更主要的是可以确保肉的质量，吃着放心哦