紅烧茄子+蚝仔烙

紅烧茄子+蚝仔烙的做法步骤

1. 第1步.

   茄子滚刀片接好加上盐水浸泡。

2. 第2步.

   瘦肉切片加少盐 油 糖 鸡粉 酱油 生粉腌好备用

3. 第3步.

   热锅凉油 多油大火加热加上茄子

4. 第4步.

   煎至金黄色到出备用

5. 第5步.

   热锅凉油 少油加入瘦肉炒至七成熟盛出备用

6. 第6步.

   热锅凉油加上蒜蓉 小米辣爆香加上茄子 青辣椒翻炒片刻在加适量糖 鸡粉翻炒 在加盐 酱油翻炒 在加上肉片翻炒

7. 第7步.

   盛出即可

8. 第8步.

   热锅凉油加姜片爆香

9. 第9步.

   加上生蚝

10. 第10步.

    在上鸡蛋

11. 第11步.

    另起锅少油加上韭菜加少许盐

12. 第12步.

    把煎好的鸡蛋蚝仔扣到韭菜上面来煎至片刻即可

13. 第13步.

    美美的出锅即可