【超有食欲·宝宝南瓜小米糕】（9M+）

【超有食欲·宝宝南瓜小米糕】（9M+）的做法步骤

1. 第1步.

   将南瓜蒸熟后用勺子压成泥，蛋黄、蛋清分离，蛋清用一个无油无水容器盛放后放入冰箱冷藏。

2. 第2步.

   将小米用磨豆机磨成小米粉，备用。 （*可多过筛几次，来回磨到细粉，口感更细腻）

3. 第3步.

   将蛋黄、南瓜泥和小米粉混合搅拌均匀成为南瓜小米糊

4. 第4步.

   取出冷藏的蛋清，用电动打蛋器打至硬性发泡，有小尖尖即可。 （*为什么蛋清要冷藏呢？蛋白温度越低，越能打出细致坚实的气泡。 打发后的稳定性和迟久性也较好。）

5. 第5步.

   取1/3打发的蛋清放在搅拌好的南瓜小米糊中上下翻拌均匀

6. 第6步.

   把剩下的蛋清全部倒入，上下翻拌均匀

7. 第7步.

   拌好的糊装入模具或小碗，轻震模具使表面平整，蒸锅水开后放入蒸15分钟即可 （*不要用微波炉代替加热，不容易成型）

8. 第8步.

   蒸好后稍冷却，将米糕从模具中取出～

9. 第9步.

   金灿灿，超有食欲呢！

10. 第10步.

    怎么拍都好看～

11. 第11步.

    小逍遥迫不及待地抓来吃了哈哈

12. 第12步.

    分分钟消灭一个～ （保存必须放在密封容器，否则容易变干）