粉蒸肥肠 <302小厨房>

粉蒸肥肠 <302小厨房>的做法步骤

1. 第1步.

   原料图1

2. 第2步.

   原料图2

3. 第3步.

   原料图3

4. 第4步.

   取一个平底锅，将干燥的大米倒入锅中，加入香叶、桂皮、大料，用小火慢慢焙烧

5. 第5步.

   当米粒开始变小麦色的时候就要增加翻动频率了，防止米粒烧焦

6. 第6步.

   待整锅米都均匀的变为小麦色的时候立刻离火，倒入大盆中晾凉，弃去其中的香料

7. 第7步.

   将晾凉的焙米放入食物料理机中，加入花椒、藤椒、盐、辣椒粉，打至成为较粗的颗粒即可

8. 第8步.

   打碎后这个状况就可以，大砂糖颗粒大小就可以，不要弄成粉

9. 第9步.

   肥肠洗净后沥干水分，加入甜面酱、生抽、老抽、料酒、白糖拌均，腌制2h

10. 第10步.

    将葱姜蒜末加入肥肠中，抓匀腌制20min

11. 第11步.

    将米粉和腌制好的肥肠充分混合（不要一次加太多，注意控制量）

12. 第12步.

    稍微加入一些清水，使其略微湿润即可

13. 第13步.

    放入蒸碗中，进蒸锅中蒸1h，取出后撒上葱花即可

14. 第14步.

    敬请享用~~