零失败的番茄土豆炖牛腩

零失败的番茄土豆炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩洗干净，泡水里1小时去血水

2. 第2步.

   锅里放2-3片姜和料酒，牛腩冷水下锅，水烧开后撇掉血沫，放热水里洗干净，沥干水分备用。

3. 第3步.

   切好配料

4. 第4步.

   起油锅（少放点油），把配料都放进去翻炒，加一勺豆瓣酱。（不吃辣的可以不放）

5. 第5步.

   加入牛腩，翻炒，加两勺生抽，适量料酒，炒个两三分钟~加热水，没过牛腩。煮沸后转中小火煮50分钟。

6. 第6步.

   西红柿用刀划一下，放到滚水里烫1分钟左右，捞出来过冷水。你会发现这时候番茄皮很容易就撕下来了。去皮后切小块备用。

7. 第7步.

   起油锅，一点点油就行了，不粘锅不放油也可以。下西红柿，翻炒~加一点点糖一点点盐。继续翻炒至出水。加一点水（看你喜欢多少就多少），煮沸后倒到牛腩锅里。

8. 第8步.

   下土豆、胡萝卜等配菜，加适量盐~继续煮30~40分钟。喜欢烂一点可以再多煮会儿。

9. 第9步.

   完成~！汤汁多点拌饭吃也是超级棒！如果不喜欢这么多汤汁，可以少放点水，或者最后大火收一收~