简单易做！以前经常把比目鱼拿来清蒸或者香煎，今天尝试了一次照烧的做法！拍照时赶上阴天，菜品的颜色不太好，不过味道真的杠杠滴👍👍👍😂
比目鱼洗净，用厨房用纸吸干水分。黄油入锅里融化后，放入适量盐，再放入比目鱼。
中火煎至两面都略呈金黄色。不要翻动太勤，否则鱼肉能碎。
把鱼推到平底锅锅边，加入双椒块儿及姜丝葱丝。
翻炒至出香味，双椒变软。
照烧汁加入适量水稀释拌匀，倒入煎好的比目鱼锅中。
水开后，熬制片刻至汤汁粘稠，关火。
颜色没拍好，不过味道真的太棒了。
再加上一碗平民的燕窝---银耳羹，一碗虾仁玉米蝶豆花炒饭，这早餐使得一天的心情都大好！
1. 照烧汁超市有售，一定要稀释后使用。
2. 比目鱼肉质特别嫩，煎鱼的火要适当急些，这样能熟的快些，不要翻动太勤，鱼肉容易碎。