兰州人的牛肉面

兰州人的牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   将牛肉、牛骨、鸡、葱段、姜片、料酒加水一起下锅煮到牛肉能用筷子扎烂为止，途中加一小勺醋

2. 第2步.

   取面粉和面

3. 第3步.

   将面粉加水和成块

4. 第4步.

   扣上盆子醒面，隔十五分钟揉面一次，重复两到三次直到面光滑

5. 第5步.

   滴食用油，抹匀备用

6. 第6步.

   切好香菜蒜苗

7. 第7步.

   将煮好的牛肉切丁或片（看个人喜好）

8. 第8步.

   汤好后小火备用

9. 第9步.

   另起一锅，烧水准备下面！面压扁后用刀切成小条，拉两头扯面

10. 第10步.

    捞面，舀汤，加香菜蒜苗牛肉，加油泼辣子