酱鸭翅

酱鸭翅的做法步骤

1. 第1步.

   二节翅解冻，洗净，从关节处切断；

2. 第2步.

   自制麻辣火锅底料（另有单独的菜谱），取一小块，喜欢吃辣就多放一些；

3. 第3步.

   凉水入锅，大火煮开后撇去浮沫，捞出；

4. 第4步.

   炒锅放少量的油，再放入冰糖，炒糖色；

5. 第5步.

   冰糖融化炒至焦糖色后放入鸭翅，翻炒均匀，加入步骤1中的调料，加水没过鸭翅，大火煮开，转中小火炖煮30—40分钟；

6. 第6步.

   最后，大火收汁儿，装盘。