炒虾酱

炒虾酱的做法步骤

1. 第1步.

   准备好番茄酱，我没有番茄酱，用番茄沙司替代的，最后调色，调味用

2. 第2步.

   辣椒依个人喜好，喜欢辣的，可以适当多放点

3. 第3步.

   普通虾酱，虾子酱，虾肉酱，也可直接用一种虾酱，天津的虾酱，烟台的猛子虾酱都可，总量4，5勺即可

4. 第4步.

   五只鸡蛋

5. 第5步.

   加水，鸡蛋与水的比例3:2

6. 第6步.

   打蛋器搅拌均匀

7. 第7步.

   锅中放少量油（不粘锅)，加入蛋液翻炒

8. 第8步.

   直至鸡蛋软嫩，盛入容器待用

9. 第9步.

   锅中加少量油，辣椒用水洗一下，放入锅中，炒

10. 第10步.

    加入葱沫，继续翻炒，至葱香味浓郁，葱塌软

11. 第11步.

    加入虾酱，继续翻炒，可观察一下虾酱，葱的比例，适当调整虾酱的量

12. 第12步.

    又加了一勺虾酱

13. 第13步.

    加入炒好的鸡蛋，继续翻炒

14. 第14步.

    加入番茄酱，继续翻炒

15. 第15步.

    加入适量的糖，品尝一下味道，适当调整

16. 第16步.

    翻炒后，出锅即可